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川贝蜜糖炖雪梨

中华菜谱网  时间:2013-12-07 13:35:48  作者:  来源:  
川贝蜜糖炖雪梨
  川贝炖蜜糖,是民间用以调理咳嗽燥热之常用方,特别是对肺燥引起的咳嗽,功效特别显著。据中医说冠状病毒肺炎属热性肺炎,因此这疗方有预防及治疗的功效,现在加上雪梨除令食味更佳,也更增滋补功效。另外,将川贝母粉10克、雪梨汁1000克、东阿胶500克共蒸熟成贝梨膏,每次服用10克,日服两次,更可滋阴润肺,治久咳不愈、痰中带血、鼻中出血之症呢。
 
  材料:川贝母1茶匙,雪梨1个,蜜糖1汤匙,水1碗。
 
  做法:
 
  1、先把川贝母舂碎。
 
  2、雪梨去芯,切块。
 
  3、将所有材料放入炖盅,以慢火炖一小时即成。蜜糖可在川贝炖好后,食前放上去。
 
  贴士
 
  买川贝时可要求药材店把川贝舂碎,便可省去一些工夫。
 
  雪梨以香梨、鸭梨为好,因其更香甜细嫩,而沙梨等过于粗糙,不宜用来炖,直接食用更佳
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