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吐司水果布丁的做法

中华菜谱网  时间:2013-12-07 23:43:27  作者:  来源:吐司  

[原料/调料] 
吐司2片、水蜜桃适量、奇异果适量、草莓适量、柳橙适量、火龙果适量、蛋黄4个、砂糖60我、牛奶400ml、动物性鲜奶油80ml、糖粉适量
 
[制作流程] 
①将吐司切方丁,水果洗净切小块备用

②蛋黄加上砂糖打至变白

③牛奶加温至85℃,倒入伏法中拌匀,开火再加热,拌至浓稠状后熄火

④做法3加入鲜奶油拌匀,先用滤网过滤,再倒入舒芙蕾模型中,以隔水加热的方式蒸烤15分钟(烤箱需先以170℃预热10分钟上)即为一般的烤布丁

⑤取出铺上做法1的材料,并撒上糖粉,再入烤箱以200℃①烤5分钟

⑥烤好的吐司水果布丁,再撒上少许糖粉即可

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