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海参里脊片汤的做法

中华菜谱网  时间:2013-12-09 20:22:17  作者:  来源:  

  主料:水发海参、里脊肉

  辅料:鸡蛋皮、海米、香菜

  调料:盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝

  做法:

  1、将海参片成大抹刀片,放入开水中焯透,捞出用凉水过凉,海米用温水泡发洗净,香菜洗净切成5分长的段,鸡蛋皮切成小斜片;

  2、将里脊肉切成薄片,放入碗中,加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味;

  3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透,倒入大汤碗中;

  4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精,开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中,撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。

  特点:肉嫩鲜香,略带酸味,清口开胃。

  天天提示:海参是一种葆春物质,它能延缓衰老,又能健肤美容,同时还能促进人体的生长发育。

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