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贡丸汤的做法

中华菜谱网  时间:2014-01-10 20:50:38  作者:  来源:  

贡丸汤的做法

[原料/调料] 
贡丸 1/2斤
高汤 6杯
芹菜末 1大匙

盐 1大匙
香油 少许
胡椒粉 酌量
 
[制作流程] 
(1)高汤煮开后,放入贡丸及调味料,煮至贡丸浮起,最后撒上芹菜末与香油即可。

相传贡丸一名的由来,是因早期业者的作法靠人工持木棒以槌击肉块,然后捏制成肉丸,因闽南语中,槌击为『』,因而称为丸或贡丸。

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