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酸辣百合芹菜的做法

中华菜谱网  时间:2013-12-09 20:12:54  作者:  来源:  
酸辣百合芹菜的做法

主料:芹菜

  辅料:百合(鲜)、红尖椒、鲜姜

  调料:精盐、白糖、醋、食用油、香油、清水、辣椒油、鸡精

  做法:

  1、将芹菜和百合摘洗干净,芹菜切成4 厘米长段,放入沸水焯一下,捞起,控干水分,放凉;

  2、红尖椒去蒂籽,洗净切成细丝,鲜姜去皮洗净切成细丝;

  3、坐锅点火倒入香油和辣椒油,至5成熟时放入红尖椒丝、姜丝鞭炒,再加入醋、白糖、精盐、清水、鸡精,白糖化开后出锅放凉;

  4、将熟芹菜段和百合放入干净瓷器中,倒入酸辣汁腌制20分钟,然后装入盘中拌匀即可。

  特点:酸辣甜咸,开胃醒酒,促进消化。

 

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