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焦炒慈菇片的做法

中华菜谱网  时间:2013-12-09 20:12:54  作者:  来源:  
焦炒慈菇片的做法

主料:慈菇

  辅料:猪里脊肉、香菜

  调料:鸡精、生抽、盐、白糖、水淀粉、胡椒粉、葱姜片、清水、料酒

  烹制方法:

  1、将慈菇洗净切成薄片,肉切成片,香菜切成段;

  2、用清水、盐、料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、水淀粉对好汁;

  3、坐锅点火放入油,油热7-8成热时,逐步把慈菇片炸成金黄色;

  4、坐锅点火放入油,油热煸炒葱姜片、肉片、倒入炸好的慈菇片快速翻炒后再倒入兑好的汁,继续翻炒出锅时撒入香菜段即可。

  特点:酥脆咸鲜,微辣。

 

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