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清蒸石斑鱼的做法

中华菜谱网  时间:2014-07-06 20:55:43  作者:  来源:水产类菜谱  

 主料:
  游水石斑鱼1条,姜3片,葱段2条,芫荽1株,胡椒粉少许,生油少许。
  配料:
  调味料:生抽2汤匙,糖3/2茶匙。
  做法:
  1、将石斑鱼打鳞去鳃,(当刂)洗干净,抹干水放于碟中,底垫葱段,面放姜片。
  2、葱一条切丝,与芫荽捞匀。
  3、烧滚水,连鱼带碟放入镬内,用猛火蒸约七分钟,将蒸鱼水倒去不要,将葱段、姜片取去,鱼身上撒少许胡椒粉,并放上葱丝、芫荽。
  4、烧滚二汤匙生油,淋于鱼身上,食时倒入调好味的豉油即可。

清蒸石斑鱼的做法

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