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全味美极蟹的做法

中华菜谱网  时间:2014-07-06 20:55:38  作者:  来源:水产类菜谱  

 主料:
  蟹约700克,青蒜2条,姜6小片,油3汤匙,酒1/2汤匙。
  配料:
  调味料:盐1/2茶匙,生抽1/2汤匙,水4汤匙,胡椒粉适量。
  芡料:生粉1/3茶匙,水2汤匙。
  做法:
  1、青蒜洗净,切粗丝。
  2、蟹宰好,洗净,斩件,盛筲箕内沥干水。
  3、烧热镬,下油,爆香姜,下蟹大火炒至转红色时,洒入酒炒数下,加入调味料及青蒜炒匀,盖上镬盖,约2分钟,至蟹熟透时,埋芡上碟。

全味美极蟹

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