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龙虾球的做法

中华菜谱网  时间:2014-07-06 20:55:36  作者:  来源:水产类菜谱  

  主料:
  900克左右的大龙虾。
  配料:
  姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪、火腿、芫荽叶。
  做法:
  取900克左右的大龙虾,按生炊大龙虾的方法切好起肉,并把龙虾肉切成相等的十块,用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀,略腌10分钟;猪网切小方块,上面放一小块火腿和芫荽叶,摆成花纹,再放上龙虾肉,包成块状,把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状,上蒸笼用旺火炊6-7分钟,用原汁勾薄糊淋上.

龙虾球的做法

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