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生炒虾松的做法

中华菜谱网  时间:2013-12-09 20:28:00  作者:  来源:  

  主 料: 鲜熟虾肉250克、荸荠150克、湿香菇15克、韭黄25克、火腿10克、生菜叶、薄饼皮各20张(每张直径为8厘米的圆形)、味精2.5克、胡椒粉0.5克、猪油100克。

  做 法: 1、先将虾肉切粒,香菇、荸荠、韭黄都切成粒,火腿切末待用。

  2、烧热炒鼎,放进猪油,把物料下鼎炒匀,调入味料即炒即起(调味料要先对在碗里),盛在盘里撒上火腿末即成。上菜时跟上生菜叶、薄饼皮和浙醋、酱料。

  特 点: 味香鲜嫩,是传统佳肴。

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