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沙律竹签鱼的做法

中华菜谱网  时间:2013-12-09 20:27:59  作者:  来源:  

  主 料: 竹签鱼8条(1斤/640克),盐1/2茶匙,胡椒粉、生粉各少许。

  配 料: 沙律材料:沙律酱1/4杯,什菜粒1/2杯,盐、胡椒粉各少许。

  做 法: 1、竹签鱼宰好洗净及抹干,用盐及胡椒粉搽匀待10分钟。

  2、烧热6汤匙油,先将竹签鱼薄薄粘上生粉,放油内煎至两面金黄香脆,取出盛碟。

  3、什菜放滚水内拖熟,隔净,与沙律酱及调味拌匀。

  4、食时将沙律拌竹签鱼。

  备 注: 制作时间:25分钟
分量:3-4人
煎鱼应用中慢火,薄薄粘上生粉可使鱼肉外层更为香脆。

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