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铁板猪肝的做法

中华菜谱网  时间:2013-12-09 20:16:21  作者:  来源:  
铁板猪肝的做法

    材料:猪肝250克、洋葱半个、葱五支、姜一小 匙、植物油三大匙。 调味料: ①太白粉半大匙、酱油一大匙、胡椒少许。 ②酱油一大匙、糖半小匙、米酒半大匙、味精 、麻油各半小匙。 做法: 1.洋葱切条,葱切斜段,姜切成屑、眉肝切片 ,备用。 2.猪肝放入滚水中烫五秒钟,颜色一变即捞出 ,过水冷后以布擦干水份,加①料腌十分钟。 3.热油三大匙,先小火抄香洋葱、菠段及姜屑 ,再放入猪肝片,改大火爆炒,入②料伴炒均匀即 可铲入以烧热的铁盘食用。

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