土豆可乐饼的做法 - 日本料理 - 中华菜谱网-我们都喜欢的世界美食烹饪百科网站
设为首页加入收藏

中华菜谱网

你的位置 :首页 > 外国食谱 > 日本料理

土豆可乐饼的做法

中华菜谱网  时间:2013-12-07 21:46:36  作者:  来源:日本料理  

土豆可乐饼的做法

主料:大土豆3个、
辅料:洋葱1个、牛肉末200克、月桂树叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙
调料/腌料:小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量
制作过程
(1) 取三个大土豆,连皮放在水里煮40分钟左右,用竹扦戳戳看,如果能戳透,就取出放在手巾上,趁热剥去皮。

(2) 趁热将土豆捣碎。要注意的是,土豆冷却后就会起粘,难以捣碎。 

(3) 取洋葱一个,切碎。在平底锅里加入一大匙食油,将切好的洋葱放入炒。炒透后,加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、胡椒调味,加入土豆并搀混。然后,加入一大匙鲜奶,掺匀并使之冷却。 

(4) 等其凉下来以后,在手掌上抹上食油,取适量调理好的土豆泥放在左手上,用右手搓成整洁的圆柱形。

(5) 在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉,同时,将一只鸡蛋打入大碗里,加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形土豆泥放在小麦粉上滚一滚,使之沾满面粉,接着,在搅和的鸡蛋中过捞一下,然后均匀地抹上面包粉。 

(6) 将食油加热至中温程度,把上述圆柱形土豆泥一个一个地放入油中,注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后,用烹调筷不时地翻动,炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油,便可盛入餐盘。

打印

相关菜谱

网友评论

专题推荐

热门推荐

  • 日式蟹柳扒鲜草菇的做法

    日式蟹柳扒鲜草菇...

    主料:日式蟹柳6条、鲜草菇12两(480克)辅料:韭黄6条、姜4片、蛋白1只量调料 腌料:调味料:水4汤匙,糖、盐、麻 ...[全文]

  • 日式漆匠萝卜的做法

    日式漆匠萝卜的做法

    主料:萝卜1根.腊肉150克辅料:昆布出汁1升.青葱1 2棵.柚子1 2个.红面豉100克.白面豉50克调料 腌料:酒150毫升 ...[全文]

  • 天妇罗大虾面的做法

    天妇罗大虾面的做法

    配料:1 天妇罗粉,也可用少许白面加一个鸡蛋、一碗水代替,煮熟的大虾、芦笋、洋葱片、香茹,面条一碗。特色:天妇罗 ...[全文]

美食图片