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怎样蒸牛肉

中华菜谱网  时间:2014-01-04 17:33:07  作者:  来源:烹饪技法  

蒸牛肉所选购的牛柳,表面宜松身干水,包裹时能黏纸即新鲜。宜放入冰箱一晚,次日切片,加粟米粉、淡色酱油及熟油搅匀,滚水后下锅隔水蒸;勿放盐,否则会老。

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