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问:煮蛋花汤如何能令蛋花漂亮?

中华菜谱网  时间:2014-01-04 17:33:06  作者:  来源:烹饪技法  

答:煮蛋花汤时,若鸡蛋不大新鲜,则落汤即见散开;若在汤滚之际加几滴醋,则蛋汁入水即呈现漂亮的蛋花了。

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