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红梅花酥的做法

中华菜谱网  时间:2013-12-08 10:45:52  作者:  来源:  
红梅花酥的做法

        原料:精面粉250克  熟猪油1000克  绵白糖20克 食用色素 鸡蛋清各少许
        制法: 1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g,猪油20g和
                 成水油面,水油面加入食用红色素揉匀,包入干油酥。用叠酥方法制成圆酥坯。
                 捏成花坯,再用剪刀剪成两层五等份花瓣,花瓣尖处用鸡蛋青粘牢,向中心收拢,
                 下油锅炸至酥层放开。再用染过食用黄色素的白糖作花蕊即可。
       特点: 形似红梅   诱人食欲

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