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刺猬包的做法

中华菜谱网  时间:2013-12-08 10:45:58  作者:  来源:  

刺猬包的做法

      原料:发酵面300克  枣泥馅100克   上绿色的椰蓉
 制法:1、将发酵面揉匀、搓成长条、摘成10只剂子,分别包入馅心。
       2、将每只剂子先捏成一头尖一头圆的形态,尖部视为头,圆部视为尾部,
     头部用剪刀横煎一下成嘴,在嘴的上方自上而下,由左而右剪出两只耳朵、将
     两耳竖起,再在两耳前嵌上两颗黑芝麻成眼睛,然后用小剪刀在尾部剪出一根
     小尾巴,把它竖起,从耳朵后至尾巴前依次剪出数根刺,注意刺条分清、清晰
     要有立体感,上笼蒸熟即可,放在铺有绿色椰蓉的盘中。
 特点:形似刺猬  可观性强 为高档宴会点心

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