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银丝卷的做法

中华菜谱网  时间:2013-12-08 10:45:58  作者:  来源:  

银丝卷的做法

      原料:发酵面500克  麻油30克 精盐少许
 制法:1、将300克发酵面,搓成条、按扁,用杆棍杆成长方片,用刀切成
      均匀四片,抹上麻油、撒点盐然后叠起,用刀切成细丝,摊开待用。
       2、将200克发酵面揉匀杆成长方形薄片,放上细丝包卷紧,接头粘牢
      朝下,用刀改成8厘米的段,上笼静置10分钟即可用旺火蒸12分钟即可。
 特点:松软洁白  形态饱满  丝条整齐

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