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腊味焖饭的做法和食材

中华菜谱网  时间:2013-12-07 17:42:27  作者:  来源:  
腊味焖饭的做法和食材

原料:
糯米200克,腊肉、腊肠各50克,青、红椒各50克。

   
辅料:
盐、胡椒粉、生抽、葱、姜丝各适量。

   
做法:
①将糯米洗净,腊肉、腊肠洗净切成薄片,青、红椒洗净,去蒂及子后切细丝。
②锅内放糯米和适量清水上火焖煮至八九成熟、水分快干时,放入腊肉、腊肠、姜、葱丝,焖10分钟,再放青、红椒片,撒入盐、胡椒粉,再焖5分钟,出锅前浇入少许生抽搅匀即成。

   
tips:
①糯米应事先在清水中浸泡2小时。
②青、红椒可以换成其他蔬菜。

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