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凤梨虾仁炒饭的做法

中华菜谱网  时间:2013-12-07 17:42:24  作者:  来源:  
凤梨虾仁炒饭的做法

[原料/调料] 
冷饭 3碗
虾仁 1/2杯
罐头凤梨 2片
蒜末 1大匙
毛豆仁 2大匙
肉松 1/2杯

盐 1/4大匙
糖 1/2大匙
香油 1/2大匙
白胡椒粉 2小匙
 
[制作流程] 
(1)将虾仁用牙挑去肠泥后洗净,并用纸巾擦干水份。
(2)将凤梨片自罐头取出切小丁,大蒜洗净切末备用。
(3)毛豆仁洗净后,水中加少许盐汆烫1~2分钟,捞起凉备用。
(4)热油锅爆香大蒜末,加入虾仁炒至八分熟。
(5)加入毛豆仁、冷饭、凤梨丁快速翻炒至饭粒散开。
(6)加入调味料翻炒均匀。
(7)起锅装盘后加上肉松即成。

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