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意大利甜食 奶油泡芙

中华菜谱网  时间:2014-01-04 17:57:24  作者:  来源:美食DIY  

泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油。在制作时首先使用水、奶油、面和蛋做表皮,它需要在烤的过程中形成一个空洞,以塞入奶油。如果在泡芙的表面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力,就更漂亮了。

材料:

牛奶70ml、色拉油20g、低粉50g、鸡蛋2个、糖10g、盐2g。

做法:

意大利甜食 奶油泡芙

1、牛奶、色拉油、糖、盐放在锅中小火煮开;

2、低粉过筛倒入,搅拌30秒,不粘离火;

3、冷却至65度,将蛋分4~5次加入面糊中;

意大利甜食 奶油泡芙

4、拌至拉起时面糊会慢慢滴下;

5、再将面糊装入挤花袋挤在烤盘里;

意大利甜食 奶油泡芙

6、预热烤箱,并用180度烤25~30分钟。

 

意大利甜食 奶油泡芙
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