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清凉美味 夏日甜蜜沙拉

中华菜谱网  时间:2014-01-04 17:57:23  作者:  来源:美食DIY  

关键字:沙拉 营养

夏日不以食用太多高热量高脂肪,尤其是咸的食物,不妨尝试做一道甜蜜沙拉,营养充足又清凉美味。

清凉美味 夏日甜蜜沙拉

原料:蜂蜜15克、八爪鱼1个、虾仁10个、青苹果20克、青提10颗、鲜橙20克、红腰豆10颗、蚕豆20颗。

调料:薄荷叶3克、盐3克、橄榄油5克、醋、香油、香菜叶少许。

做法

1.先将八爪鱼、虾仁分别焯熟。红腰豆、蚕豆分别煮熟(红腰豆会煮出红汁,为妨染色,需分开煮)。

2.青提洗净。青苹果、鲜橙去皮切块。

3.薄荷叶洗净切丝。

4.将上述所有原料装进大玻璃碗中,放盐、橄榄油、醋、香油拌匀,最后撒香菜叶。

红腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。红腰豆煲稔后可以加在沙律中或菜内,也可用它煮有味饭、咖喱或做蔬菜浓汤,为家人(特别是成长中的儿童) 多添营养。

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