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客家红糟排骨的做法

中华菜谱网  时间:2013-12-08 11:14:00  作者:  来源:  
客家红糟排骨的做法

原料:
排骨600克         红糟1/3杯
葱末、海米2大匙
蒜末1大匙

   
辅料:
a料:糖1大匙
鸡精3小匙
香油3大匙
水2杯

   
做法:
1 排骨洗净、放入热水中汆烫,去除血水后捞出,洗净、充分沥干;海米洗净、泡软。
2 锅中倒入适量油烧热,爆香大蒜、海米,放入烫过的排骨拌炒约1分钟,加入红糟及a料翻炒均匀,盛出,移入电锅蒸约40分钟至排骨软烂入味,盛起时撒上葱末即可食用。

   
tips:
红糟:红糟能润肠暖胃、活血去疼,并具有降血脂、降低胆固醇等功效,在享受排骨美味之余,还可以达到养生保健的目的,真是一举两得。


   
特色:
红糟吃法变化多端,不但色泽漂亮,渗入排骨料理中,滋味更是一级棒!

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