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糟肉的做法

中华菜谱网  时间:2013-12-08 11:25:09  作者:  来源:  
糟肉的做法

  色香味 红白二色,香肥不腻。

  主料:

  猪后腿肉(450克)。

  辅料:香糟(150克)、黄酒(325克)、白糖(125克)、盐(25克)。

  制作:

  1)将腿肉切成二大块,用盐和酒调和,在腿肉上抹一遍,再放着腌一天;

  2)腌好后,将肉放入开水内煮透,取出;

  3)放在碗里,撒上盐、白糖和酒另用洁白丰将香糟包起扎紧口,覆在肉上;

  4)上笼蒸烂,取出,冷却,切成薄片,盘即好。

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