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片儿汤(9-11个月)

中华菜谱网  时间:2013-12-07 13:01:27  作者:  来源:儿童食品  

片儿汤(9-11个月)

原料:
面粉400克,猪肉末150克,鸡蛋3个,青菜200克,葱、姜末少许。 
配  料: 植物油40克,香油10克,酱油30克,精盐10克,味精3克,葱、姜末少许。 
制作方法:
1)将面粉放入盆内,加入水200克调成面团,稍饧,擀成大薄片,切成小象眼块待用。
2)将青菜择洗干净,切成末;鸡蛋磕入碗内调散。
3)将植物油倒入锅内,下入葱姜末炝锅,投入肉末煸炒玛变色,加入酱油、水,开后下入面片,加入精盐、味精、青菜末,再开起时,撇去浮沫,淋入蛋液,视蛋片浮起,滴入香油,盛入盆内即成。 
特  点: 滑软,汤鲜味香。 
制作关键: 面片要小一点,要煮烂。蛋液要往开锅的地点淋,这样淋出的蛋片整齐、美观

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