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红小豆泥(9-11个月)

中华菜谱网  时间:2013-12-07 13:01:26  作者:  来源:儿童食品  

红小豆泥

原料:
红小豆500克,红糖500克。清水1.5公斤。
制作方法:
1)将红小豆择洗干净,放入锅内,加入水,用旺火烧开后,加盖转小火焖烂待用。
2)煮豆越烂越好,这样才可除去豆爰气味,并容易搅烂。
3)炒沙时要不停地擦着锅底搅炒,并随着豆沙趋于成熟时,把火改小,以免炒焦而生苦味。 
特  点: 香甜细软,含有丰富的b族维生素及铁质,适宜10个月以上的婴儿食用。可同粥一起食之。 
制作关键:
1)煮焖豆时,必须凉水下锅,旺火烧开,小火焖煮。否则,容易把豆烧僵,影响起沙。
2)煮豆越烂越好,这样才可除去平腥气味,并容易搅烂。
3)炒沙时要不停地擦着锅底搅炒,并随着豆沙趋于成熟时,把火改小,以免炒焦而生苦味。

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