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高汤水饺(9-11个月)

中华菜谱网  时间:2013-12-07 13:01:25  作者:  来源:儿童食品  

高汤水饺

 原料:
面粉500克,猪肉350克,青菜150克。 
配  料: 猪油50克,香油25克,酱油50克,精盐15克,味精5克,葱、姜末少许,紫菜10克,鸡汤1公斤。
制作方法:
1)将菜剁成碎末,挤去水分;猪肉剁成茸,加入酱油、精盐、味精、葱姜末拌匀,再加入适量的水调成糊状,最后放入猪、香油、菜末拦成馅待用。
2)将面粉放入盆内,加冷水250克和成面团,揉匀,搓成细条,按生50克(干面)10个剂下剂,用面杖擀成小圆皮,加入馅,包成小饺子待用。
3)先用开水将饺子煮至八成熟捞出,放入鸡汤内煮,加入精盐、味精、紫菜即成。 
特  点: 汁多不腻,滋味鲜美,适宜9-11个月的婴儿食用。 
制作关键: 饺子皮要薄,个要小,制成小巧玲珑的饺子,上火要多煮一煮。

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