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百合酥的做法

中华菜谱网  时间:2013-12-08 10:48:09  作者:  来源:  

百合酥的做法

   原料:面粉250克  枣泥馅150克 熟猪油1000克 鸡蛋青 可可粉  食用红色素少许
       制法:1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g,猪油20g和
            成水油面,将水油面包入干油酥,起酥杆皮,将坯皮用剪刀修圆,四周涂上鸡蛋清
            中间包入馅心,收口成圆球形。用刀片在顶端划上十字花,再将四瓣扒开。在每个
             刀口处染上红色,即成生坯。入油锅内温油慢炸,炸至酥层放开,浇上热油起锅 .

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