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青蛙酥的做法

中华菜谱网  时间:2013-12-08 10:48:07  作者:  来源:  

青蛙酥的做法

      原料:面粉250克  果料馅150克 熟猪油1000克 鸡蛋青 可可粉  食用绿色素少许

       制法:将水油面包入干油酥,起酥。取两块小团油面分别放入可可粉、食用绿色素 揉匀备用。将白色面团杆成长方形薄片。绿色面团杆薄后切成长条,按入白色 长条,呈青蛙条纹状。涂上鸡蛋清,包入馅心,收口捏紧,做出一头尖一头  圆的蛙身,用剪刀剪出头、尾、腿形,在头部两侧按入可可粉制成的棕色生坯 成眼睛,入油锅汆炸成熟即可。
      特点 :造型生动可爱  酥层清晰

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