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    红烧豆腐的做法

    原 料: 豆腐800克 植物油100克 水淀粉20克 葱、姜共20克 酱油8克 花椒4克 八角3克 精盐2克 味精1克 制 ...[全文]

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    白菜拌蜇皮的做法

    主料:白菜   辅料:蜇皮、胡萝卜、香菜   调料:盐、蒜泥、白糖、醋、香油、鸡精   制作方法:   1 ...[全文]

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    鲜鲍的做法

      主料:  鲜鲍鱼,老鸡母。  做法:  把鲜鲍鱼去内脏洗净,放入加有姜葱酒的沸水锅中略焯水,漂洗干净,放 ...[全文]

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  5. 5

    乌梅酒焖牛腩的做法

    原料:牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根辅料:(1)乌梅酒3杯、盐1 2茶匙、酱油1大匙、糖1 2大匙(2)水淀粉1 2大匙做法:1 ...[全文]

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  6. 6

    煎酿凉瓜脯的做法

    主料:苦瓜   辅料:猪肉虾胶馅   调料:精盐、料酒、胡椒粉、酱油、豆豉酱、白糖、淀粉、高汤、香油、鸡精、 ...[全文]

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  7. 7

    家乡小炒肉的做法

      源起:家乡小炒肉本非粤菜,口味咸中带辣,而广州本身热气大,不适宜多吃辣,如何将家乡小炒肉改良成广州人爱吃 ...[全文]

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  8. 8

    酸辣登天双丝的做法

    主料:土豆350克   辅料:青笋200克   调料:盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油   烹制方法:   1 ...[全文]

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  9. 9

    冬笋炝黄豆芽的做法

    主料:黄豆芽   辅料:冬笋、猪瘦肉   调料:花椒、水淀粉、盐、鸡精、料酒、香油、葱、姜   烹制方法: ...[全文]

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  10. 10

    京酱西葫芦的做法

    主料:西葫芦   辅料:海米、枸杞   调料:盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤   烹制 ...[全文]

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    彰化肉圆的做法

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    笋干烧肉的做法

    [原料 调料] 笋干、猪肉、 [制作流程] 将发好的笋干切条,猪肉烧熟,加笋干烧透,调味,勾芡即可。 ...[全文]

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    腐皮肉卷的做法

      色香味: 造型美观,色泽金黄,腐嫩肉鲜,口味醇和。   主料: 豆腐皮,鲜嫩瘦肉  辅料:酱油,精盐,味 ...[全文]

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    花江狗肉的做法

      原料:  肥嫩狗一只。  调料:  生姜、狗苦胆、砂仁、花椒粉、胡椒粉、鱼香菜、菜油、蒜头、芫荽、狗油、......[全文]

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    台式粽子的做法

    材料:   长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。    做法:   将糯米洗净,泡......[全文]

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    虾茸白玉卷的做法

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    镜箱豆腐的做法

    镜箱豆腐,由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制,选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。20世纪40年代,迎宾楼菜馆厨师刘 ...[全文]

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    青蛙酥的做法

    原料:面粉250克 果料馅150克 熟猪油1000克 鸡蛋青 可可粉 食用绿色素少许 制法:将水油面包入干油酥,起酥......[全文]

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    雪菜黄鱼汤的做法

    这个方子叫做大汤黄鱼,是甬菜(即宁波菜)的代表之一。 原料:黄鱼1条、老雪菜150克、笋1根、葱2根、姜2片、葱 ...[全文]

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    霉香元蹄的做法

    [所需材料]猪蹄1个& 65533;约500克  霉香马鲛鱼50克 豆豉25克 干红椒节5克 姜片15克 蒜仁20克 葱节30克 生 ...[全文]

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